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GAZPACHO ANDALUZ

GAZPACHO ANDALUZ

INGREDIENTES:       6 ó 8 personas 1 kg y cuarto de tomates maduros 1 pimiento verde 1 cebolla pequeña, o 1/2 cebolla grande 1 trocito de pepino 1/4 de miga de pan del día anterior y remojado en agua Sal 1 taza pequeña de aceite virgen extra 2 cucharadas de vinagre Agua fría Hielo (o…

POTAJE DE HABICHUELAS

POTAJE DE HABICHUELAS

En este caso, para evitar grasas elimine el chorizo y la morcilla, aunque con todos sus avíos esta mucho más rico.      INGREDIENTES:     4 personas 1/2 Kg de habichuelas o judías blancas 2 trozos de chorizo 1 trozo de morcilla 1 patata grande 1 tomate 1 pimiento 1 cebolla 3 dientes de…

ARROZ CON VERDURAS

ARROZ CON VERDURAS

INGREDIENTES:       4 personas 4 puñados o tacitas de arroz integral 2 patatas 2 zanahorias Habas Guisantes 2 pimientos verdes 1 trozo de calabaza Sal Caldo de pollo o verduras

FUENTEVIEJA, LA TRAGEDIA

FUENTEVIEJA, LA TRAGEDIA

CAPITULO 1 * Nacido en altamar, Pedro Iglesias Dans, apátrida natal, era de nacionalidad espa ñ ola y de  sentimientos profundamente andaluces. Fue criado, tutelado, adoctrinado y, "hecho hombre"  por su t í a Flora; una solterona insatisfecha, puesto que, temerosa de Dios, reprim í a s…

COMO UN GATO

COMO UN GATO

CAYETANA Y LOS TRAFICANTES DE ESCLAVOS     No se como comenzar este relato. Nunca fui escritor, ni lector asiduo siquiera. Sacrificare la belleza,  no podría conseguirla, no estoy dotado para ello, y me ceñiré estrictamente a la exactitud. Escribiré co…

ARROZ NEGRO en olla exprés

ARROZ NEGRO en olla exprés

INGREDIENTES:                         4 personas 500 gr de arroz 3/4 de litro de caldo de pescado 500 gr de chipirones 200 gr de tomate frito 2 bolsas de tinta de calamar 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva

POTAJE DE LENTEJAS

POTAJE DE LENTEJAS

INGREDIENTES:         4 personas 1/2 kilo de lentejas 1 trozo de morcilla 2 trozos de chorizo 1 patata 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de pimentón Aceite de oliva Sal 1 pimiento choricero (opcional)         …